Il periodo dell’anno in cui mi piace di più mangiare il pesce è d’estate. Solo questa materia prima ti permette di creare piatti gustosi in pochissimo tempo, piatti che ti fanno assaporare il profumo del mare da me tanto amato, ma anche, che ti permettono di tenere il fuoco dei fornelli acceso per brevissimi periodi evitando di surriscaldare la cucina.
Quest’oggi, per la mia ricetta, ho scelto un ingrediente d’eccezione: il gambero rosso!
Siamo in estate e tutti sappiamo che, con l’innalzamento delle temperature, é importante bere molto e somministrare tanta frutta e verdura. Tra le tante prelibatezze estive oggi vi parlerò delle fragole, un frutto non frutto o più correttamente un frutto aggregato, amato veramente da tutti adulti e bambini.
Goethe scriveva: “Bisognerebbe chiedere ai bambini e agli uccelli che sapore hanno le ciliegie e le fragole”.
“Il secondo appuntamento di maggio con la rubrica di cucina è interamente dedicato agli asparagi. Della stessa famiglia dell’aglio e della cipolla, l’asparago condivide con essi anche alcune proprietà positive, grazie all’effetto diuretico è un coadiuvante contro gotta, calcoli renali e reumatismi. In particolare esso ha un ruolo attivo nella diminuzione di casi di eczema ed è ricco di amminoacidi, acido folico, magnesio, vitamina A e B, fosforo, calcio, magnesio e potassio. Insomma è un portento.
Ecco allora come usarlo in cucina in due semplici mosse, sia per te che per il tuo bimbo”.
Buondì, TBND adora i sapori autentici, quelli delle cucine di una volta e vi presenta “La Regina della Cucina”. La nuova rubrica “gourmand” unica nel suo genere. Le ricette consigliate dal nostro Chef Elena, infatti, sono rivolte sia ad un pubblico adulto che ai bimbi.
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